Esta es una receta de la cocinera australiana Donna Hay, que como sabéis, destaca por su manera fácil y rápida de preparar platos exquisitos, mezclando ingredientes comprados con caseros, para la gente sin tiempo que no quiere renunciar a las cosas ricas hechas en casa.
Después de mi última entrada, que no es que fuera difícil, ni mucho menos, pero si que era, entretenida y tenía muchos pasos (aunque eso si, valieron totalmente la pena porque estaba deliciosa), os quería compensar hoy con una receta que es justo todo lo contrario. Para empezar, la receta de hoy es salada, y para seguir, es híper mega fácil, rápida, y con un resultado, extraordinario, está llena de sabor, matices y texturas. Tiene el sabor dulce de la cebolla caramelizada, el salado del queso feta, sabroso y de la panceta. En cuanto a texturas, suave de la patata cocida, y crujiente del hojaldre y la panceta. Si añadimos el aroma del romero, y la chispa de la pimienta negra.... se nos hace la boca agua. Y todo, en poco más de media hora. Vamos con la receta, que seguro que a estas alturas, estáis deseando....
Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre.
- 4 cucharadas de mermelada de cebolla caramelizada. (Usé una a la reducción de oporto de lidl, aunque otro día con más tiempo podemos hacerla nosotras)
- 200 g. de queso feta.
- 4 patatas nuevas pequeñas cocidas.
- 4 lonchas de panceta.
- Pimienta negra recién molida.
- 4 ramitas de romero fresco.
Preparación:
- De la lámina de hojaldre, cortamos dos rectángulos iguales de mas o menos 10 cm. de ancho por el largo que tenga la lámina. Los volvemos a cortar por la mitad ( es decir saldrán 4 como los de la foto)
- Repartimos una cucharada de la mermelada en cada uno.
- Colocamos una patata cocida laminada encima de la mermelada.
- Cortamos trozos de queso feta y los ponemos encima de la patata. ( unos 50 g. para cada uno)
- Pimienta negara recién molida al gusto.
- Una loncha de panceta en cada rectángulo.
- Y terminados repartiendo unas hojas de romero fresco en cada tartaleta.
- Horno precalentado 200 grados hasta que el hojaldre suba y este dorado y crujiente. 20-25 min.
Y a disfrutar